噴霧干燥是使液態(tài)物料經(jīng)過噴霧進入熱的干燥介質(zhì)中轉(zhuǎn)變成干粉的過程。噴霧干燥機實際上就是一種干燥器，將霧化的物料干燥成顆粒狀粉料，其關(guān)鍵就是霧化（分散）、干燥（熱交換）、造粒六個字。
　　
　　從功能角度來說，噴霧干燥機不僅僅是一種干燥設(shè)備，可以將物料中所含的水分去除；同時還是一種智力裝置，因為它可以按照工藝要求調(diào)節(jié)料液泵的壓力、流量、噴孔的高低，得出所要的按一定高低比例的球形顆粒。
　　
　　從其控制方式來說，噴霧干燥機可以分為全自動控制和手動控制兩種，當(dāng)其處于全自動控制模式下的時候，一鍵式開機，設(shè)定噴霧工藝參數(shù)后，溫度到達預(yù)定溫度，蠕動泵自行啟動，觸摸屏上顯示運行動畫，運行流程清晰顯示。關(guān)機時也只需按停止鍵，機器自動安全關(guān)機；由于其設(shè)有噴咀清潔器，在噴咀被堵塞時會自動清除，通針的頻率可自動調(diào)整。