噴霧干燥是系統(tǒng)化技術應用于物料干燥的一種方法。于干燥室中將稀料經霧化后，在與熱空氣的接觸中，水分迅速汽化，即得到干燥產品。該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，可省去蒸發(fā)、粉碎等工序。
　　
　　噴霧干燥機使用狀態(tài)中的可見度，使用范圍廣，根據(jù)物料的特性，可以用熱風干燥， 也可以用冷風造粒，對物料的適應性強，采用全封閉形式，所有部件均采用不銹鋼制造，配有三級凈化裝置，過濾的的空氣達十萬級要求，完成瞬間干燥，形成粉狀成品的干燥裝置。噴霧干燥機干燥后的中藥浸膏粉，不會出現(xiàn)焦化變質現(xiàn)象，大大增加了收粉率（95%以上），而且不會產生混藥現(xiàn)象和粘壁現(xiàn)象。
　　
　　噴霧干燥的^大特征是蒸發(fā)和干燥的表面積非常大，例如1cm3的液體霧化成100μm的液滴，其表面積將增加19000多倍，因而使得干燥速率急劇增大。冷凍干燥則需要較長的升華干燥時間，但可以保持干燥產品的原有品質，不至于造成物料變性。