成千上萬種物料需要噴霧干燥的時候，它們的化學成份和物理性質有著很大的差異,所以迄今為止，噴霧干燥仍然被說成是一種技藝，某種程度上確實如此。
　　
　　凡是需要使用噴霧干燥機來干燥的液體，在干燥以前必須經(jīng)過噴霧干燥機塔體頂部的高速離心霧化器，噴霧成極細微的霧狀液珠，然后再與經(jīng)過過濾和加熱，在分配器中呈螺旋狀均勻地進入干燥室的熱空氣并流接觸，在極短的時間內干燥為成品。
　　
　　噴霧干燥機常規(guī)的霧化型式有三種：第一種旋轉式霧化、第二種壓力式霧化、第三種氣流式霧化。
　　
　　旋轉式霧化噴霧干燥機的特點是：單機生產(chǎn)能力大(噴霧量^大可達200t/h)，進料量容易控制，操作彈性大，應用比較廣泛。
　　
　　壓力式霧化噴霧干燥機的特點是：可以制造粗粒子，維修方便。由于噴嘴孔很小，易堵塞，故料液必須嚴格過濾。
　　
　　氣流式霧化噴霧干燥機主要用于實驗室及中間工廠。前兩種霧化器都不能霧化的料液，采用氣流式霧化器都能霧化。