噴霧干燥是一種廣泛使用的技術產生廣泛的工業(yè)粉。例如，在雀巢的產品量^大，如嬰兒配方奶粉和純速溶咖啡通過噴霧干燥生產。對于這種粉末制造商的目標是確保獲得的顆粒具有良好的機械穩(wěn)定性，避免在運輸過程中的破損，粉末包裝和用量的目的，產品復水容易^終消費權的密度（良好的“即時”屬性）。^經常使用的奶制品和食品脫水技術，噴霧干燥。這是保存生物制品，因為它不涉及嚴重的熱處理，它允許存儲在環(huán)境溫度下的粉末的有效方法。
　　

　　由于多樣性和復雜性的濃縮物進行干燥，噴霧干燥機干燥更嚴格的理解基礎上的物理-化學和熱力學性質已成為必要。然而，目前的知識不允許乳制品的噴霧干燥參數(shù)的確定。確定這些參數(shù)的^方法是用噴霧機飛行員執(zhí)行一些復雜和昂貴的實驗。
　　
　　然而，通過簡單的噴霧干燥機生產的顆?？梢孕∮?0μ米直徑，導致流動性差和緩慢的重建或腫塊形成過程中補液。因此，通常–進一步明顯團聚等需增加粒子的大小和修改粒子結構以提高粉末的^終質量。
　　

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