噴霧干燥設(shè)備的發(fā)展和技術(shù)的發(fā)展在一段從19世紀(jì)70年代幾十年到20世紀(jì)初，第一個(gè)已知的噴霧干燥機(jī)用噴嘴霧化器，霧化器與旋轉(zhuǎn)了幾十年后。由于早期的噴霧干燥器和操作它們不斷的實(shí)際困難的相對(duì)簡單的設(shè)計(jì)，這個(gè)過程很少商業(yè)使用直到上世紀(jì)20年代了。
　　

　　在第二十世紀(jì)第二個(gè)十年，噴霧干燥機(jī)設(shè)計(jì)演變的商業(yè)操作實(shí)踐。這個(gè)過程中發(fā)現(xiàn)的^早的廣泛接受，在乳品工業(yè)。牛奶干燥技術(shù)的第一個(gè)商業(yè)應(yīng)用。噴霧干燥機(jī)生產(chǎn)奶粉、乳清和嬰兒配方奶粉仍然是該技術(shù)的^大應(yīng)用。
　　
　　噴霧干燥是不是一種新技術(shù)在制藥行業(yè)而言，已成功地用于生產(chǎn)藥品和各種輔料，自20世紀(jì)40年代初，主要生產(chǎn)采用散裝藥品和精細(xì)化學(xué)品，如抗生素、止痛藥、抗酸劑、維生素。
　　
　　噴霧干燥封裝已廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)從上世紀(jì)50年代后期提供風(fēng)味油防止退化/氧化轉(zhuǎn)化成粉末和液體。噴霧干燥是干燥熱敏感的生物材料的一種簡便方法，如酶和藥物蛋白的活性損失^小。
　　

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