許多食物成分，如酶和益生菌，是噴霧干燥提供更長的保質(zhì)期。應(yīng)用噴霧干燥時的一個主要障礙是制定和干燥條件下獲得可接受的質(zhì)量的粉體所需的大量^佳分析。因此，成功地開發(fā)了高通量篩選平臺基于單液滴干燥模擬噴霧干燥。　　　　噴霧干燥是一種廣泛使用的技術(shù)產(chǎn)生廣泛的工業(yè)粉。例如，在雀巢的產(chǎn)品量^大，如嬰兒配方奶粉和純速溶咖啡（雀巢）通過噴霧干燥生產(chǎn)。對于這種粉末制造商的目標(biāo)是確保獲得的顆粒具有良好的機(jī)械穩(wěn)定性，避免在運輸過程中的破損，粉末包裝和用量的目的，產(chǎn)品復(fù)水容易^終消費權(quán)的密度（良好的“即時”屬性）?！　　　∪欢?，通過簡單的噴霧干燥機(jī)生產(chǎn)的顆粒可以小于50μ米直徑，導(dǎo)致流動性差和緩慢的重建或腫塊形成過程中補(bǔ)液。因此，通常–進(jìn)一步明顯團(tuán)聚等需增加粒子的大小和修改粒子結(jié)構(gòu)以提高粉末的^終質(zhì)量。